午膳督導指引

• 自備飯墊和餐具。
• 提醒學生吃飯前要洗手。
• 學生利用飯商所提供之濕毛巾清理書桌面。
• 定期將飯墊及餐具帶回家清洗，然後帶返學校使用。
• 老師巡視並鼓勵學生進食蔬菜及水果，避免偏食及浪費。
• 自行帶飯的同學須小心存放盛飯的器皿。
• 盛飯器皿的內膽切勿以玻璃製造。

午膳質素的監管

• 學校膳食專責委員會監察膳食的種類、營養價值及衞生狀況。
• 學校膳食專責委員會定期和供應商開會檢討及跟進有關事項。

健康午餐原則

• 五穀類、蔬菜類、和素肉的比例應為 3:2:1，另加一份水果。
• 應包括新鮮蔬菜和水果。
• 採用低脂的烹調方法,如蒸、烚或焗。
• 避免高脂肪、高盬份的芡汁/醬油。
• 避免使用醃製食物。
• 強烈不鼓勵選擇油炸及添加了反式脂肪的食物。